Бифштекс – это одно из самых популярных блюд мировой кухни, которое можно приготовить различными способами. Его сочный вкус и аппетитный вид непременно покорят сердца даже самых взыскательных гурманов. В этой статье мы рассмотрим 10 вариантов вкусных и оригинальных рецептов, которые помогут вам разнообразить подачу этого блюда и удивить своих близких и гостей.
Первый способ – классический бифштекс. Нежное мясо обжаривается на сковороде до золотистой корочки с добавлением растительного масла, соли и перца. Затем его можно подать с картофельным пюре и свежими овощами.
Для любителей острых блюд подойдет пикантный бифштекс с соусом. Мясо готовится по аналогии с классическим бифштексом, но перед подачей его поливают острым соусом на основе чили или соевого соуса.
Интересным и изысканным вариантом будет бифштекс с грушей и горгонзолой. Мясо обжаривается до готовности, затем на него кладут кусочки сладкой груши и нарезанную горгонзолу, которая растекается, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Если вы любитель томатов, то вам обязательно понравится бифштекс с томатами и моцареллой. Мясо обжаривается вместе с помидорами и тонкими ломтиками сыра моцарелла, что придает ему нежный вкус и аромат.
Чтобы узнать другие способы подачи бифштекса, читайте продолжение статьи! Там вас ждут еще 6 вариантов оригинальных и вкусных рецептов, которые позволят вам порадовать себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром.
Бифштекс с сырной начинкой
Для приготовления бифштекса с сырной начинкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш из говядины — 500 г
- Сыр твердых сортов — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Примечание: выбирайте сыр твердых сортов по вашему вкусу, например, чеддер, гауда или пармезан.
Для приготовления бифштекса с сырной начинкой следуйте следующим шагам:
- В фарш добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте массу до однородности.
- Сформируйте плоский бифштекс из половины фарша, используя руки или форму для бургеров.
- На половину бифштекса выложите тонкие ломтики сыра.
- Сформируйте вторую половину бифштекса и аккуратно склейте края мяса вместе, чтобы сыр оказался внутри.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте бифштекс с сырной начинкой с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 4-5 минут с каждой стороны).
- Подавайте готовый бифштекс с сырной начинкой горячим.
Бифштекс с сырной начинкой отлично сочетается с овощным гарниром, зеленью и любимым соусом. Приятного аппетита!
Бифштекс с грибами и луком
Для приготовления бифштекса с грибами и луком вам понадобятся:
- 400 гр говяжьего фарша;
- 200 гр свежих грибов;
- 1 большой лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Шаг 1: Готовим начинку. Грибы нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарежьте лук.
- Шаг 2: Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте жарить все вместе, пока грибы не станут мягкими и излишняя жидкость не испарится.
- Шаг 3: Приготовьте фарш. В большой миске смешайте говяжий фарш с яйцом, солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Шаг 4: Формируйте бифштексы. Возьмите небольшую порцию фарша (около 2 столовых ложек) и сформируйте плоский круг. В центр выложите приготовленную начинку и аккуратно закройте ее фаршем, придавая бифштексу форму котлеты. Повторите процедуру для остального фарша и начинки.
- Шаг 5: Жарим бифштексы с грибами и луком на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь и готовьте бифштексы еще около 7-10 минут, чтобы они стали сочными внутри.
- Шаг 6: Подавайте бифштексы с грибами и луком горячими с вашими любимыми гарнирами или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Бифштекс с соусом из чернослива
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Говядина — 500 г
— Сырое яйцо — 1 шт
— Хлебные крошки — 50 г
— Молоко — 50 мл
— Соль по вкусу
— Черный перец по вкусу
— Мука — 50 г
— Подсолнечное масло для жарки
— Чернослив — 100 г
— Лук — 1 шт
— Сахар — 1 столовая ложка
— Вода — 100 мл
— Соевый соус — 2 столовые ложки
— Крахмал — 1 чайная ложка
Инструкция по приготовлению:
1. Говядину мелко нарежьте и перемешайте с яйцом, хлебными крошками и молоком. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо вымешайте.
2. Сформируйте из получившейся массы бифштексы нужной формы и обваляйте в муке.
3. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте бифштексы с двух сторон до золотистой корочки.
4. Для приготовления соуса из чернослива, очистите лук и нарежьте его кубиками. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
5. Добавьте чернослив, сахар и воду в сковороду с луком. Тушите на небольшом огне до мягкости чернослива.
6. Взбейте соевый соус с крахмалом и добавьте его в сковороду с черносливом. Помешивайте до загустения соуса.
7. Подайте бифштексы с соусом из чернослива горячими.
Приятного аппетита!